Madame Simone

[vc_row][vc_column][vc_column_text][/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text] 

Madame Simone

[/vc_column_text][vc_column_text] Madame Simone 2023, la nouvelle cuvée originale du Château de Paraza. En hommage à notre grand-mère, nous avons choisi de créer une toute nouvelle cuvée à son image, avec une dominance de Pinot noir, et de Grenache.

Plongez dans l’univers de Madame Simone lors d’une visite guidée au Château de Paraza, et découvrez cette cuvée au cours de notre dégustation classique en famille ou entre amis, dans notre splendide caveau.

 

[/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width= »1/4″][vc_column_text]

Cépages

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »3/4″][vc_column_text] 60% Pinot Noir – 40% Grenache [/vc_column_text][/vc_column][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width= »1/4″][vc_column_text]

Dégustation

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »3/4″][vc_column_text] 

Robe profonde aux nuances violacées.

Nez fruité et expressif, mêlant des arômes intenses de fruits rouges et noirs. La bouche est fruitée, pleine de souplesse, avec des tanins légers.

 [/vc_column_text][/vc_column][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width= »1/4″][vc_column_text]

Température de Service

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »3/4″][vc_column_text]16°

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width= »1/4″][vc_column_text]

Accords mets et vins

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »3/4″][vc_column_text]Madame Simone est un vin versatile, gourmand pour ouvrir un apéritif, léger avec un barbecue l’été, friand avec un hachis parmentier, fruité avec un coulant au chocolat. [/vc_column_text][/vc_column][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width= »1/4″][vc_column_text]

Récompenses

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »3/4″][vc_column_text] Cuvée emblématique des vins du Pays d’Oc, collection automne-hiver 2023

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column] [/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css= ».vc_custom_1662997971713{padding-left: 20px !important;background-color: #f4f4f4 !important;} »]

Le Coin du Vigneron

Les deux cépages sont récoltés séparément en fonction des maturités. Ils sont ensuite égrappés, puis mis en fermentation. Une extraction douce et qualitative s’opère lors des remontages quotidiens à température contrôlée. Une dégustation tous les jours permet de définir la fin de la macération post- fermentaire. L’assemblage est réalisé à la fin de la fermentation. Élevage en cuve béton.

Garde: 1 – 5 ans

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text][/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]