Vincent Dauvissat – Chablis 1er Cru « La Forest » 2022

Domaine :

Le Domaine René et Vincent Dauvissat est l’un des plus célèbres de Chablis.
Les vignes du domaine sont cultivées depuis 3 générations. René, le père de Vincent et avant lui Robert son grand père, travaillaient déjà leurs vignes et mettaient en bouteilles leurs propres vins. Vincent dirige le domaine qui porte son nom depuis 1989.

Les vignes du domaine sont cultivées en biodynamie, sans pour autant en revendiquer la certification. L’élevage en fût est peu interventionniste et permet une pleine expression des différents climats de Bourgogne. Ce savoir-faire aboutit à des vins purs et vibrants.